Dit recept is echt super lekker! Je zult natuurlijk gebruik maken van je eigen gerookte makrelen uit de rookoven voor dit recept met vijgen.
Gerookte Makreel met Vijgen
Ingrediënten:
- 1 builtje rijst van 125 gram
- 1 mooie grote gerookte makreel van Smokey John
- 3 el olijfolie
- 2 el verse zwarte olijven
- zwarte peper van de molen
- 8 verse vijgen
- roomboter
Bereidingswijze:
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Ondertussen haal je het vel van de makreel, en haal je zeer secuur alle graten eruit.
Verdeel de filets in ongeveer even grote stukjes. Als de rijst gaar is vermengt je hem, terwijl het nog heet is, met de olijfolie, de olijven en flink wat peper van de molen.
Verse vijgen bakken
Bak de volledige vijgen zachtjes in de roomboter, zonder ze in te prikken of te scheuren. Daarna halveer je ze pas. Leg per bord 2 stukjes makreel en 2 gebakken vijgen.
Schik de rijst er netjes tussen.
Eet smakelijk en geniet van je gerookte makreel met vijgen!
Plaats zelf een reactie