Het is natuurlijk lekker om vis te eten die net uit de rookoven komt.
Maar je hebt weleens een stukje vis over die je dan later op wilt eten. Om dan weer hetzelfde te eten is misschien niet zo’n goed idee. Verwerk je gerookte vis eens in een salade.

Ik heb voor jou een heerlijk visrecept voor een maaltijdsalade met warm gerookte zalm. Je zou het ook met de makkelijker verkrijgbare koud gerookte zalm kunnen doen als je zelf geen rookoven hebt.

Benodigdheden voor 4 personen:

• 400 gram warm gerookte zalm van Smokey John
• 200 gram gemengde of ijsberg sla
• 150 gram dunne asperges uit een potje of blik
• 200 gram verse groene tagliatelle
• 130 gram pijnboompitjes
• honing-mosterd dressing
• geraspte kaas
• peper en zout
• kappertjes

Maak van de warm gerookte zalm kleine stukjes van ongeveer twee centimeter. Je kunt dit het beste doen met een vork of met je Lees verder »

We hebben vanavond weer iets lekkers gegeten. Het is een recept met spaghetti en koud gerookte zalm, Boursin en Philadelphia in kookroom.

Als jij het visrecept met koud gerookte zalm ook zou willen maken voor 4 personen, heb je het volgende nodig:

 

• 300 gram Koud Gerookte Zalm (van Smokey John)
• 400 gram Spaghetti
• 2 eetlepels Philadelphia
• 3 eetlepel Boursin Cuisine
• 1 flesje 250 ml Kookroom Light
• 1 snufje Zout
• 1 snufje Cajunkruiden
• 4 blaadjes Verse Basilicum
• 4 knopjes Basilicum voor de afwerking
• 1 theelepel Maggi
• 8 steeltjes Bieslook voor de afwerking

 

Snij de koud gerookte zalm in kleine stukjes van ongeveer 1 centimeter. Hak de basilicum blaadjes ook alvast in Lees verder »

Een omelet past tegenwoordig bij een gezonde levensstijl. Zolang je de omelet maar niet te vet maakt en gezonde ingrediënten gebruikt zoals vis past het zelfs bij een dieet. Ik heb een recept voor je samengesteld waar je heerlijk van kunt smullen.

Recept gerookte makreel omelet

Wat heb je nodig?
Voor 2 personen heb je nodig:

• 4 eieren
• 250 gram gerookte makreel van Smokey John
• 1 eetlepel olijfolie
• 4 bosuitjes
• 150 gram taugé
• 50 gram alfalfa
• 50 ml magere melk
• verse dille
• teentje knoflook geperst
• 1 citroen
• verse peterselie
• snufje peper en zout

Doe het eiwit en de dooiers van de eieren in een kom en klop het met een garde luchtig op. Voeg de magere melk en de zout en peper toe en klop het nog even Lees verder »

Laatst zag ik Jamie Oliver op 24Kitchen proeven van gerookte schelvis.

In Engeland noemen ze de schelvis haddock en het is een vis die veel weg heeft van kabeljauw. Ik weet dat er veel liefhebbers zijn voor een leuk gerecht met gerookte schelvis dus volgt er hieronder een lekker recept met een vleugje India. Het is mijn eigen variant op het schotse gerecht Kedgeree!

Benodigdheden voor 4 personen:

• 1 gerookte schelvis van ongeveer 500 gram
• 1 gekookt ei
• verse peterselie
• 1 eetlepel kurkuma
• 2 lente uitjes
• 300 gram  rijst
• vier seizoenen peper
• zout

De bereiding doe je als volgt:

Kook het ei tot hij hard is ( ongeveer 6 minuten)
Laat de rijst koken zoals staat vermeld op de verpakking in Lees verder »

Visrecept met gerookte forel van Smokey John.

Een heerlijk broodje gerookte forel kun je haast niet aan je voorbij laten gaan. Met een paar eenvoudig te verkrijgen ingrediënten maak je dit visrecept in een mum van tijd klaar. Het zal zeker smaken!

Ingrediënten:

• 2 vers gerookte forellen van Smokey John
• 6 eetlepels mayonaise
• 2 theelepels wasabi
• 1 limoen
• Lees verder »

Hoe maak je een lekkere paté van paling of makreel? Het volgende recept geeft je een goede handleiding om dit zelf te maken.

Gerookte Paling Paté op Toast

Ingrediënten voor de paté:

• 150 g gerookte palingfilets van Smokey John
  75 g zachte boter
  peper en zout
  sap van 1/2 limoen
  2-3 dunne sneetjes wit brood
  1 granny smith appel
  1 limoen

Bereiding:
Doe de palingfilets in een keukenmachine en draai ze in Lees verder »

Dit recept is echt super lekker! Je zult natuurlijk gebruik maken van je eigen gerookte makrelen uit de rookoven voor dit recept met vijgen.

Gerookte Makreel met Vijgen

Ingrediënten:

• 1 builtje rijst van 125 gram
• 1 mooie grote gerookte makreel van Smokey John
• 3 el olijfolie
• 2 el verse zwarte olijven
• zwarte peper van de molen
• 8 verse vijgen
• roomboter

Bereidingswijze: Lees verder »