Het NK Makreel roken 2014 is weer een fantastisch feest geworden. Mijn maatje Rob Huijsmans is Nederlands Kampioen 2014 en ik ben zelf op de vijfde plaats geëindigd van de 36 deelnemers. Niet verkeerd dacht ik zo! De organisatie in Petten had prachtig weer besteld en gekregen. We stonden op het Plein 1945 tegenover de Spar die dit jaar de hoofdsponsor was. Het evenement was dit jaar alweer voor de achtendertigste keer in het wonderschone Noord-Hollandse Petten. 36 deelnemers uit het ganse land streden om de ‘Ome Dolf Moritz’ wisselbokaal.
Rob Tesselaar uit Burgervlotbrug was titelverdediger en een natuurlijk ook weer 1 van de deelnemers op deze dag. Vanaf elf uur in de ochtend mochten de makrelen uit het scherfijs om aan de speten of rookhaken gehangen te worden. Om 11.30 uur gingen de vaten aan en werd er volop gerookt. Wanneer de makreel klaar was hadden de deelnemers de tijd om de beste uit te kiezen en die in te leveren voor de deskundige jury. Om 16.30 uur werd door de jury, die bestond uit Jaimy Bloothoofd, Klaas Stins en Roel Snip, begonnen met het beoordelen van de vis.
Vakkundig werd de makreel opengesneden door Dolf Moritz zelf, die als speciale gast aanwezig was. Kleur, schoonheid en smaak waren onder andere de criteria waarop men lette. De verschillen waren uiteindelijk heel klein. De uitslag: 1. Rob Huijsmans uit Limmen. 2. Norma de Jager uit Petten 3. Sverre Schipper uit Petten 4. Ab Slijkerman uit Burgerbrug 5. Smokey John uit Limmen.
Jeugdprijzen: 1. Jesse Tuin uit Petten (9 jaar). 2. Jesper Boshuis uit Petten (8 jaar). Het mooiste rookvat was van Ab Slijkerman uit Burgerbrug. Het talrijk opgekomen publiek liet zich de gerookte vis goed smaken. Vele bezoekers gingen met een heerlijke kanariegele makreel naar huis. Al met al een zeer geslaagde dag!
Hieronder staat het artikel dat in de LOV krant verscheen over het NK Makreel Roken 2014.
I have a dream….
In het jaar 2014 staat een bijzonder tafereel in een huis in Limmen. Het is een kunstwerk gemaakt van onder meer koffieprut. De voorstelling is een gerookte makreel. Hoe dit zo, hoor ik u denken….
Wel dat zullen we eens fijn uit de doeken doen.
Er was eens een geboren en getogen Limmenees met de naam Rob. Hij had een droom… en die droom is werkelijkheid geworden. Om die droom werkelijkheid te laten worden is hij gestart met twee olievaten op elkaar te zetten. Deurtje der in gemaakt, betonstaven door het bovenste vat, vissies erin laten hangen aan een speetje van RVS, thermometer door de wand en fikkie stoken maar.
De liefde voor het ambachtelijk roken is ontstaan door veelvuldig bezoek aan ons dorpscafé van vroeger aan de Rijksweg, de Uitkomst. Daar is menigmaal door uitbater Herman een rookspektakel georganiseerd om de beste paling van Limmen te roken. Dikke rookwolken denderden over de Rijksweg waardoor veel automobilisten dachten dat er iets in de hens stond. Niets van dit alles… het was het Open Limmer Kampioenschap Palingroken.
Paling ging hem niet al te best af. Het was te snel klaar en Rob had nog lang niet al zijn geduld verbruikt. Hij zocht een grotere uitdaging. Het moest een kanariegele makreel worden. De liefde voor makrelen was enorm. Regelmatig werden de woelige baren getrotseerd om die razendsnelle rakkers te bemachtigen aan de verenpaternoster.
Deze zelf gevangen makreel moest natuurlijk mee om gerookt te worden. Met de nodige koude kletsen werd deze gerookte makreel smakelijk verorberd.
Meedoen aan wedstrijden is een passie die is blijven bestaan. Palingrookwedstrijden zijn er zat in de nabije omgeving. Er zijn echter niet veel wedstrijden makreelroken. Alhoewel… er is al ruim dertig jaar een Nederlands Kampioenschap Makreel roken in Petten. Dat zou wat zijn, kampioen van Nederland worden. Er moest nog wel wat geoefend en getest worden.
Na een aantal jaar de diverse rooktechnieken te hebben verfijnd kwam het moment om mee te doen in Petten. Het viel het eerste jaar niet mee en Rob viel buiten de prijzen.
Een jaar later….
Bij de Lantaarn werd ook een makreelrookwedstrijd georganiseerd. Na op dit kampioenschap van Limmen derde te zijn geworden, ging de rookkast wederom naar Petten. Helaas, weer geen prijs. Maar drie maal is scheepsrecht dus de aanhouder wint, dus 2014 moest het maar gaan gebeuren. Eerst nog even oefenen in IJmuiden. Dus de aanhanger weer volgeladen en op uitnodiging naar IJmuiden voor een wedstrijd makreel roken. Een prachtige bokaal en de eeuwige roem lag voor het grijpen. En jawel, bingo, het lukte warempel.
Nogmaals een jaar later. Wederom een wedstrijd bij de lantaarn in Limmen om de beste makreel. En ja hoor, de kampioensbeker kon ook hier hoog de lucht in want Rob Huijsmans werd gekroond tot Kampioen van ons mooie dorpje Limmen. Met goede moed ging de tocht naar Petten met een gevulde koelbox en een krat hout. En de rookkast, glimmend van de lijnzaadolie, keurig opgepoetst. Die dag begon met “I have a Dream” van Abba op de radio… De opstelling van de spullen begon er ook steeds professioneler uit te zien en de bekers stonden vol in de zon te blinken op de tafel.
Rob had de focus volledig op zijn vuurtje en met aandacht en passie mixte hij een mengsel van vuren, eiken en beuken de perfecte combi om te roken. En ooow wat kwamen die rakkers er mooi kanariegeel uit. Het goud uit de zee doet zijn naam echt eer aan. Alles op een rijtje op tafel om de beste makreel uit te zoeken voor de jury. Deze of die, of zal ik niet beter die andere inleveren. Nou ik weet het niet meer hoor, “doe die maar” klonk het na een kwartier puzzelen.
En toen het “moment suprême” . De uitslag van de jury was bekend.
Maatje Smokey John werd vijfde van de 36 en dat was al een prestatie. Oei, oei hij zal toch niet weer buiten de prijzen vallen, die Rob. 4, nee, 3 nee, 2 nee, en de eerste prijs is voor…… Rob Huijsmans!!!!!
De tranen vloeiden rijkelijk en hij kon zijn geluk niet op, het was gelukt. De droom was werkelijkheid geworden. Beter kan toch niet. Of toch wel, misschien komt er nog eens een wereldkampioenschap. Dan is onze Limmer Rob Huijsmans zeker van de partij.
In ieder geval is er een wedstrijd palingroken bij Sporthal ’t Vennewater in Heiloo op 20 september waar Smokey John aanwezig is. En Rob is ook te bewonderen op het terrein van GGZ tijdens de Najaarsmarkt op zondag 28 september 2014.
Op de website van Smokeyjohn.nl kunt u nog veel meer informatie vinden over het roken van makreel voor het geval uw interesse gewekt is om zelf een keer te gaan roken.
Oviël zegt
Wat hebben we een leuke dag gehad vandaag! Heerlijk genoten van de meest verschrikkelijk lekkere gerookte makreel en paling! Jullie hebben er een nieuwe vaste klant bij met dank aan Rob natuurlijk. Hopelijk zien we elkaar snel,
Liefs,
Rosa en Oviël
Smokey John zegt
Dames, enorm bedankt voor jullie enthousiasme en de lekkerste olijfolie van Cantos Import.
Veel leesplezier op de website!
Vriendelijke groet,
Smokey John en Rob
Smokey Rob zegt
Het was een superdag, Smokey John……. en ik ben trots op je met het behalen van jou 5e plaats van Nederland. Gr. Smokey Robbie